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大家有想過毛髮是由什麼組成的嗎？毛髮大部分是由角質蛋白質(佔毛髮總體的70%)、非角質蛋白質(佔毛髮總體的10%)和水(約佔12%)組成，另外還有細胞膜複合體(CMC)、麥拉寧色素、天然保濕因子(NMF)。我們都會羨慕別人有一頭光澤又柔順的頭髮，而角質蛋白質與非角質蛋白質就是決定毛髮的光澤、硬度、保護、強度、水分保持、透明感及彈力度的因素。麥拉寧色素決定頭髮的顏色深淺。天然保濕因子決定頭髮的水分、透明感及彈性。細胞膜複合體(CMC)脂質內含脂肪酸、神經醯氨及膽固醇，保護NMF避免其流失。

毛髮的結構

如果把毛髮橫頗來看，會看到毛髮分為三層。最外層為角質層，也稱為表皮層，中間部分為皮質層，最內層為髓質層。以下分別說明各層特點：

角質層

角質層由一片一片像是魚鱗片一樣包覆重疊著，叫做毛鱗片。其主要功能為保護頭髮。毛鱗片最外層是半透明膜，硬又脆且具有防水性，水蒸氣與空氣能透過去，所以如果使用高溫吹髮和燙髮，易造成其損傷。角質層區裡的細胞膜複合體(CMC)具有防止水分流失及保持水分的作用。

皮質層

由角質蛋白質組成的微纖維束，是頭髮的主要組成部分。製造髮色的麥拉寧色素及在此層。此層也決定了毛髮的形狀、粗細和彈性，也是燙髮、染髮等化學作用發生的地方。

髓質層

位於皮質中心，是部分角化的多角形細胞，屬於非角質蛋白，髓質較多的毛髮較硬，但並非所有的毛髮都有髓質，一般細毛如「毳毛」則不含髓質，毛髮的末端亦無髓質。